Alle Gerichte aus Kochen für Freunde von Jamie Oliver

• Alle Gerichte aus Kochen für Freunde: moderne Frühstücke

• Schinken-Sandwich nach meinem Geschmack
• mitternächtliche Frühstückspfanne
• Feigen und Ricotta mit Honig
• Toast mit Fleischtomaten, Basilikum, gekochtem Schinken und mildem Käse
  schnelles warmes Abendessen

Jamie Oliver zeigt würzige Fruhstucksideen

• Pukkolla – das Megamüsli
• selbst gemachter Joghurt

• gebratene Mandeln mit Chilis und Meersalz
• würziges Kichererbsenpüree
  sehr lecker, kleiner Snack zu einem Glas Wein
• Tapenade – provenzalische Olivenpaste
• Auberginenpüree
• Zucchini-Mus mit Minze
• eingelegte Oliven
• geröstete und marinierte Paprikaschoten
• in Olivenöl gegarte und gefüllte Chilischoten
• marinierte Sardellen
• gegrillte Sardinen
• marinierte Kalmare mit Kichererbsen und Chilis, lecker, exotisch, leicht

• Garnelen mit würziger Salzkruste
• gebeizter Thunfisch mit asiatischem Touch
  im Sommer zu einem Glas Wein das perfekte Abendessen
• Mozzarella-Salat und gegrillte Chilis
• Salat aus zerdrückten Cocktailtomaten und Oliven
• CousCous-Salat mit gegrilltem Gemüse und Kräutern
  angenehm würzig, schnell, lecker
• gemischter Blattsalat mit warmem Topinambur und Speck
  leicht und lecker, gemischten Babyleaf Salat verwenden
• Brunnenkresse-Rucola-Salat mit Birne, Walnüssen und Parmesan
  die Birnen müssen perfekt reif sein, sehr lecker und leicht
• knackiger Thai-Salat
  mit etwas Fleisch ein Hauptgericht, würzig, exotisch, lecker
• gemischter Blattsalat mit Mozzarella, Pfirsich und Schinken
  toller Salat, unbedingt auf reife Pfirsiche achten
• Kartoffel-Avocado-Salat mit Kresse
  die leichte Version eines Kartoffelsalates, fruchtig
• marinierter Kalmar mit weißen Bohnen, Rucola und Chilis
  nichts für Kinder, scharf, exotisch und lecker
• Selleriesalat mit Petersilie und Granatapfelkernen

Alle Gerichte aus Kochen für Freunde: Salatdressings

• Balsamico-Dressing mit Basilikum und Pinienkernen
• Crème-fraîche-Dressing mit Koriandergrün
• Thai-Dressing
  super lecker, frisch, leicht scharf
• Kräuter-Dressing mit Senf
• Zitronensaft-Olivenöl-Dressing
  der Klassiker, frisch und fruchtig
• Tomaten-Basilikum-Dressing mit Sardellen
• Kartoffel-Topinambur-Suppe mit Thymian, Mascarpone und Haselnüssen
  tolle vegetarische Suppe, mild und aromatisch, vorsicht bläht!

Jamie Olivers Suppen

• Marys Samstagssuppe mit  Klößchen
• Kürbissuppe mit Schinken, Graupen und Salbei
• Seafood-Topf mit Zucchini, Kräutern und Aioli
• aromatisch duftende Thai-Suppe
  sensationelle Suppe, aromatisch, lecker, leicht scharf und Kräuter frisch

Alle Gerichte aus Kochen für Freunde: Nudeln

• frischer Nudelteig – selbst gemacht
• Stracci mit Aubergine, Tomaten und Basilikum
• Stracci mit Gorgonzola, Mascarpone, Majoran und Walnüssen
• Pappardelle mit Kaninchen, Kräutern und Sahne
• Pappardelle mit Wurstbrät und gemischten Pilzen
  sehr lecker, Kinderessen, perfekt für den Herbst
• Tagliatelle mit Seafood, Safran und Sahne
  lecker, schnell und einfach
• Tagliatelle mit Tomatensauce, Spinat und Ricotta
• Ravioli mit Spargel-Kartoffel-Füllung, Minze und Mascarpone
• Ravioli mit einer Füllung aus Ricotta, Pinienkernen, Parmesan und Kräutern
• Tortellini mit Ricottafüllung, Salbeibutter und Parmesan
• gebratene Thai-Tortellini mit Wasserkastanien-Huhn-Füllung und Sojasaucen-Dip
  superlecker, asiatisch, raffiniert
• Sojasaucen-Dip
  passt perfekt zu den Thai-Tortellini
• Spaghetti mit Tomaten, Oliven und Rucola
• Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Chilis
• Spaghetti mit roter Zwiebel, sonnengetrockneten Tomaten, Balsamico-Essig und Basilikum
  lecker, einfach und schnell
• Spaghetti mit Sardellen, Chilis und kross gebratenem Brot
• Linguine mit Venusmuscheln, Frühstücksspeck, Chilis und Weißwein
• Linguine mit Tomaten, Kapern und Oliven
• Farfalle mit Broccoli, Sardellen und Pinienkernen
• Farfalle mit Wirsing, Mozzarella und Pinienkernen
  leicht, sommerlich und mild

Jamie Olivers Risotto Rezepte

• Risotto – immer wieder eine feine Sache
  tolles und einfaches Grundrezept
• Knoblauch-Thymian-Risotto mit Mascarpone, kross gebratenen Mandeln und Brotstücken
  es fehlt der Pepp
• Zitronenthymian-Pecorino-Risotto mit rohem Schinken und Ziegenfrischkäse
  lecker, auch für Kinder, angenehm salzig und säuerlich
• Risotto mit Garnelen, Erbsen, Basilikum und Minze
  angenehm frisch, sehr lecker
• Radicchio-Risotto mit Räucherspeck, Rosmarin und Rotwein

Alle Gerichte aus Kochen für Freunde: Fischrezepte

• Seeteufel im Bananenblatt mit Chilis, Ingwer, Koriandergrün und Kokosmilch
  superlecker, exotisch, toll für Gäste
• Kabeljau aus dem Ofen mit Bohnen, Speck und Pinienkernen
• Wolfsbarsch mit Kräuterfüllung in Alufolie
• Miesmuscheln mit Kokosmilch aus dem Wok
  nichts für Muschelpuristen aber richtig lecker für Neugierige
• im Ofen gebratene Wolfsbarschfilets mit Kräutern, Kartoffeln, Pilzen und Salsa Verde
  lecker und würzig, tolles Fischgericht
• Fisch-Spinat-Auflauf mit Kartoffelkruste
• gebratene Jacobsmuscheln mit Knusperschinken, saftigen Ofentomaten und Püree von weißen Bohnen
  extra milden Schinken nehmen und sparsam mit Salz umgehen
• im Ofen gebratene Forelle und Kartoffeln mit Meerrettich-Walnuss-Sahne
• gegrillter Schwertfisch, grüne Bohnen, gemischter Blattsalat und Tomaten-Salsa
  nicht zu viel Salat, sommerlich
• knusprige Goldbrassen aus dem Wok mit gedämpftem  China-Gemüse und Thai-Dressing
  das Gemüse im Dampfkorb über dem Reis garen, sehr lecker, der Fisch wird schön saftig, die Haut knusprig
• Lachsfilet im Schinkenmantel mit Spinat-Kräuter-Linsen und Joghurt

Alle Gerichte aus Kochen für Freunde: Fleischrezepte

• gebratenes Kotelettstück mit Pfirsichen
  sehr lecker, verträgt auch Knobi und Zwiebeln, nicht zu lange garen, da das Fleisch sonst leicht trocken wird
• fünf Stunden in Wein geschmortes Lamm mit Gemüse
  ordentlich, aber nicht die perfekte Lammkeule
• Rindfleisch-Carpaccio mit Kräuterkruste
• Rindfleisch-Carpaccio mit Roter Bete, Sahnemeerrettich, Brunnenkresse und Parmesan
• Rindfleisch-Carpaccio mit Ingwer, Chilis, Radieschen und Sojasauce
• Marinierte Schweinekoteletts mit Kartoffeln, Pastinaken, Birnen und Pfefferminzsauce
• gebratene Stubenküken  à la Hamilton – gefüllt mit Kartoffeln und Salbei und im Speckmantel gebraten
  optisch schönes Gericht, könnte aber etwas würziger sein
• Brathuhn der Extraklasse
  dem ist nichts hinzuzufügen, den Sellerie ggf. 5 Minuten vorkochen
• gebratenes Rinderfilet mit Steinpilzen und Kräutern im Speckmantel
• im Ofen geschmorte Taube mit Erbsen, Romana-Salat und Frühlingszwiebeln
• Peters Lammcurry
  sehr lecker, Fleisch ist nicht unbedingt nötig, etwas würzig für Kinder
• Paneer – hausgemachter indischer Käse
  tolle Käse, besonders gut aufgebraten

Jamie Olivers Marinaden

• asiatische Marinade
  lecker, asiatische, würzig
• Joghurt-Minze-Limetten-Marinade
• Rosmarin-Knoblauch-Zitronen-Marinade
• scharfe, duftende Trockenmarinade
  lecker, scharf
• Fenchel-Thymian-Knoblauch-Marinade
• Cajun-Trockenmarinade
• Botham Burger

Jamie Olivers Beilagen

• in Orangensaft geschmorter Chicorée mit Knblauch und Thymian
• Fenchel aus dem Ofen mit Knoblauch, Butter und Wermut
  leckere und einfache Gemüsebeilage
• im Ofen gebratene Wiesenchamignons mit Thymianöl, Knoblauch und Butterflöckchen
• cremiges Topinambur-Gratin mit Thymian-Parmesan-Kruste
  stellt fast jedes Kartoffelgratin in den Schatten, bläht!
• Spinat mit Muskatnuß und Butter
• Spinat und Steinpilze mit Rosmarin und Zitrone
• Spinat und Erbsen mit Frühlingszwiebeln und Weißwein
• Kokosreis mit Spinat
• Gemüsepüree – altbekannt und heiß geliebt
  lecker, aromatisch und variabel
• in Folie gebackene Rote Bete mit Knoblauch, Majoran und Balsamico-Essig
  interessant, lecker, nichts für Puristen
• in Folie gebackene Möhren mit Kreuzkümmel, Thymian, Butter und Chardonnay
  die Möhren behalten Biss und Aroma

Jamie Olivers Backwaren

• Hefebrot – das Grundrezept
• Hefeschnecken mit Schokolade und Nüssen
• Hefebrot mit Trockenfrüchten
• Gennaros Brot
• Pizza mit Tomaten, Oliven, Mozzarella, Rucola und Parmesan
  sehr lecker und frisch
• Pizza mit Pilzen, Mozzarella, Thymian und würzigem Wurstbrät
• Pizza mit Mozzarella, Schinken und Basilikum
  weniger ist mehr, mehr braucht eine Pizza nicht
• marokkanischer Kichererbsenfladen
• Fingerbrot mit Käse, Chilis und Paprika

Alle Gerichte aus Kochen für Freunde: süßer Abschluss

• Orangen-Mais-Plätzchen
  toller Keks, schmeckt toll zur Schoko-Creme
• Schoko-Sahne-Creme
  nur winzige Portionen anbieten, sehr mächtig aber auch sehr lecker, perfekt mit Orangen-Mais-Plätzchen
• Schokoladenkuchen mit Mandeln und Walnüssen
  der perfekte Schokoladenkuchen für Groß und Klein
• Portugiesische Cremetörtchen auf meine Art (natürlich  Jamies Art 😉
  im Prinzip super lecker, aber kompliziert mit vielen Fehlerquellen
• Crème brulée – wie ich sie mag
  erstklasige Crème auf einem Rhabarberbett, sehr! lecker
• Sheilas „Pudding“
• Partytorte
  sehr lecker und einfach
• in Balsamico-Essig mainierte Erdbeeren mit Mascarpone
  man benötigt sehr guten und alten Balsamico, sonst schmeckt es sehr merkwürdig
• Vanilleeis mit Malteser
• Campari-Passionsfrucht-Sorbet
  nichts für Kinder, toll mit etwas Obst und Sahne
• Ananas-Grapefruit-Frappé
  tolles Sommerdessert
• Dry Martini
• Tom Collins
• Old Fashioned
• Bellini
• Caipirinha
• Daiquiri natur
• Mojito
• mit Wodka getränkte Wassermelone
• Brombeer-Ananas-Shakes
• Bananen-Honig-Shake
• Himbeer-Erdbeer-Shake
• Hühnerbrühe
  das Beste was aus einem Hühnergerippe werden kann
• Fischbrühe
• Gemüsebrühe
  ein tolles Rezept für eine Gemüsebrühe
• Aioli
  sehr fettig
• Tomaten-Salsa
  kräftig würzen, lecker fruchtig, zu gegrilltem Fleisch
• Salsa Verde
  würzig und sehr intensiv
• Minze-Brot-Sauce
  frisch und minzig, nicht teigig
• Sahnemeerrettich