Yotam Ottolenghis vegetarische Köstlichkeiten „Schnell gemischt“ Tomaten-Granatapfel-Salat Eine Art Waldorfsalat extravaganter Coleslaw Kräutersalat mit roher roter Bete Selleriesalat mit Feta und weich gekochtem Ei Brunnenkressesalat mit Wachteleiern, Ricotta und knuspriger Saatenmischung Rohkostsalat Knackiges Wurzelgemüse Feigensalat Pomelosalat Salat aus rosa Grapefruits mit Sumach Selleriesalat mit saurem Apfel Salat aus Canellinibohnen mit Petersilie und Zitrone Orangen-Dattel-Salat Sprossensalat Sprossensalat,

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Vegetarische Gerichte sind ein nicht mehr aufzuhaltender Trend. Laut Umfragen leben bereits 9% der Deutschen fleischlos. Aber auch diejenigen, die gerne mal ein Stück Fleisch essen, sollten dies nicht täglich tun, also lieber selten, aber dafür eine Top Qualität. Fleischlose Ernährung beziehungsweise vegetarisches Essen bedeutet allerdings schon lange nicht mehr, dass man einfach das Fleisch weg lässt.

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