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Hensslers Küche zeigt wie man schnell und lecker asiatisch inspiriert kochen kann
Grundlegendes
- Sushi-Reis
- Tempura-Teig
- Maki Inside-out
- Nigiri
- Maki
- Maki Inside-out spezial
- Gunkan
- Handrolle (Temaki)
Hensslers Küche zeigt wie man Sahimi selber machen kann
- Sashimi-Salat von der Dorade
- mariniertes Sashimi mit Gurke und Algen
- Sashimi von Loup de mer „Italien“
- gegrilltes Sashimi von Wassermelone und Snapper
- Sashimi von Lachs mit Nussbutter und Schnittlauch
- mariniertes Lachstatar mit Avocado und Salat
- gebratenes Sashimi von der Forelle
- Tuna-Saltimbocca mit Olivenölbutter und Salat
- Tuna-Cocktail mit Mango und Wassermelone
- Tuna-Cocktail mit Avocado und Tempura-Garnelen
- gefüllte Avocado mit scharfem Tuna und Kresse
- gebratenes Tuna-Sandwich mit Mozzarella
- Tuna mit geschmorten Pimientos
- gebackenes Sashimi von Lachs und Tuna
- gebratene Sashimi von Jakobsmuscheln mit Ponzu-Sauce
Hensslers Küche zeigt Rezepte für Suppen und Saucen
- Oyster-Shooter
- Tomaten-Shooter
- kalte Gurken-Wasabi-Suppe mit Knuspergarnelen
- Karotten-Ingwer-Suppe mit Pfefferlachs
- Tomaten-Chili-Suppe mit Riesengarnelen
- Kartoffel-Sesam-Suppe mit marinierten Krabben
- Miso-Suppe
- Miso-Samt-Suppe
- Teriyaki-Sauce
- Ponzu-Sauce
- süßsaure Sauce
- Hensslers Mayo
- Barbecue-Mayonnaise
- Mayonnaise „Spicy“
- Mango-Dip
- Caesar’s Dressing
- Steffens Dressing
- Vinaigrette
Hensslers Küche zeigt wie man Sushi formt
- dreierlei Handrollen
- Veggie Roll
- California Roll
- Crunchy Roll
- Green Duck Roll
- Caterpillar Roll
- Crab Gunkan
- Gunkan von Creamy Lachs
- Lachs-Tuna-Nigiri
- zweierlei Maki
- Beef Nigiri
- Chirashi Sushi
Hensslers Küche bereitet Fisch zu
- marinierte Matjes mit Kartoffelpüree
- Gurken-Wasabi-Shooter mit Matjestatar
- Sashimi von Matjes mit Ponzu-Sauce und Masago
- scharf marinierter Kabeljau „Nobu-Art“
- Schnitzel von Rotbarsch mit Bratkartoffeln und Zitronen-Champignons
- gegrillter Saibling aus der Folie mit Butterkartoffel und Asia-Gurkensalat
- gegrilltes Doradenfilet mit Chili-Kartoffel-Püree
- gebratenes Tuna-Steak mit Honig und Rahmspinat
- Tuna-Steak vom Grill mit Teriyaki-Gemüse
- Teriyaki von Lachs in Pfeffersauce mit Wasabi-Gurken
- Wolfsbarsch vom Grill mit Pesto-Gemüse und Dashi-Butter
- Saltimbocca von Seeteufel mit weißem Spargel
- Zander in der Folie mit Zitronengras
- Zander mit Kartoffelkruste und Gurkensalat
- gebratener Schwertfisch mit Kartoffel-Avocado-Püree und Ananas-Relish
- Loup de mer im Salzteig mit mariniertem Gemüse
- Hensslers Fischstäbchen mit Asia-Remoulade
Steffen Hensslers Rezepte für Garnelen und Co.
- Riesengarnelen mit Spargel-Tomaten-Gemüse
- Garnelen-Schaschlik mit Barbecue-Mayonnaise
- Tempura von Black-Tiger-Garnelen mit Rettich-Dip
- Crab Cake
- Teriyaki-Garnelen mit scharfem Gurkensalat
- Garnelen aus dem Ofen mit hausgemachtem Brot
- Rösti mit Krabben und Dillcreme
- Kartoffel-Frühlingsrolle mit Garnelen und Teriyaki-Creme
- Spaghetti mit Garnelen und Chili
- Crab Spring Roll mit Papaya und Avocadocreme
- glasierter Hummer mit Teriyaki-Spinat
- gegrillter Hummer mit Currysauce
- Hummer-Ravioli mit knusprigem Gemüse
- Gemüse-Carpaccio mit Jakobsmuscheln und Parmesan
Steffen Hensslers Rezepte für Fleisch
- Maishähnchen im Bratschlauch mit Couscous
- Perlhuhn mit Pesto-Kruste und Artischockengemüse
- Teriyaki-Hähnchen mit Sesamkartoffeln
- Deutsche Ente „Peking Art“
- marinierte Lammkoteletts mit scharfem Kartoffelgratin und Asia-Minzsauce
- geschmorte Lammhaxe mit Zitronenthymian und Kartoffel-Wasabi-Püree
- Wiener Schnitzel mit asiatischem Kartoffelsalat
- Kalbsrücken mit Miso-Senf-Kruste
- Tatar von Rinderfilet mit Wasabi-Bérnaise
- Tafelspitz mit Kartoffelkruste mit Schmortomaten
- Entrecôte „Black rare“ mit Teriyaki-Pilzen
Hensslers Küche zeigt Nachtisch Rezepte
- Crème brûlée mit grünem Tee und roter Grütze
- die schnellste Crème brûlée Hamburgs
- Pfirsich in Pergament
- Joghurt-Limetten-Creme
- Vanillecreme
- Quarkparfait mit Fruchtmark
- geschabtes Capri-Eis
- weiße Schokoladenmousse
- Brombeer-Gratin
- Sweet Spring Roll mit Schokosauce
- flambierte Bananen
- Omas Zwetschgenklöße
- Steffens Bratapfel mit Vanillesauce