Alle Gerichte aus Genial kochen von Jamie Oliver

• Alle Gerichte aus Genial kochen: Wohlfühlessen

• Würstchen im Schlafrock
  die Würstchen werden nur knusprig, solange sie im Fett liegen, sobald der Teig dazukommt, garen sie nicht weiter, leckere Sauce
• Steak und Guinness-Pie
  toll mit Lamm, Herbstessen, typisches Pub-Essen
• Rinder-Stew mit dunklem Bier und Klößchen
  ggf. eine Chili für die Schärfe hinzufügen, unbedingt mit Klößchen servieren, tolles Winteressen
• Chili con Carne
  tolle Partyessen, die getr. Tomaten geben den Kick, angenehm würzig
• mein Lieblings-Curry (natürlich Jamies ;-))
  perfekt für Kinder, nicht zu scharf, toll mit Hähnchen
• Zitronenreis
• Koriander-Chutney (Koriander-Sauce)
  scharf und frisch, toll zu Fleisch und Fisch
• Zitronen-Pickle

Alle Gerichte aus Genial kochen: Essen aus der Kindheit

• sehr speziell, scharf und sauer
• Fischstäbchen-Sandwich
• Sandwich mit überbackenen Würstchen
• Pancakes – Pfannkuchen auf amerikanische Art
  lecker und luftig

Alle Gerichte aus Genial kochen: schnelle Essen aus dem Ofen

• Hähnchenbrust in der Folie mit Pilzen, Butter, Weißwein und Thymian
  lecker, würzig und schnell
• Hähnchenbrust in der Folie mit weißen Bohnen, Lauch, Sahne und Majoran
  wichtig, muß kräftig gewürzt werden
• Sirloin-Steak vom Rind mit Pak Choi, Sojasauce und Ingwer
  sehr leckeres und schnelles Mittagessen
• Steak-Sandwich
  sehr lecker, lunch to go
• gebackener Kabeljau mit Avocado, Garnelen, Sahne und Käse
  mild und aromatisch, dazu Dillreis
• gebratener Kabeljau mit Cocktailtomaten, Basilikum und Mozzarella
  lecker und sehr variabel
• scharf angebratener Lachs mit Radicchio, Speck, Pinienkernen und Aceto Balsamico
  lecker, würzig, funktioniert auch mit anderen Fischen
• Lachs mit Sahnemeerrettich und Roten Beeten
  lecker, die Sauce peppt das Essen

Jamie Oliver kocht mit und für Kinder

• getrocknete Fruchtgummis
• Lolly Pops – leckere Eislutscher
• „Smush Ins“ – Eiscreme mit Inhalt
• Schokokekse mit weicher Füllung
• Toffeetörtchen mit Schokoladenguss
• Joghurt-Eis

Alle Gerichte aus Genial kochen: Vorspeisen

• marinierter Mozzarella in Crème fraîche mit Zitrone und Majoran
  lecker und sättigend, frisch, Zitrone und Chili sind ein Muß
• der einfachste, sinnlichste Salat der Welt (Feigen, Mozzarella und Parmaschinken)
  toll, die Zutaten müssen erstklassig sein
• Zucchinisalat mit Minze, Knoblauch, rotem Chili, Zitrone und Olivenöl
  der perfekte Sommersalat, ideal zum Grillen
• japanischer Gurkensalat mit Ingwer, Koriander, Minze und Reisweinessig-Dressing
  asiatisch, exotisch, ggf. die Gurke schälen
• warmer Rucolasalat
  lecker und ungewöhnlich
• japanischer Daikon-Salat mit Kresse und Zitronen-Dressing
• Avocado-Salat mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Chili und gerösteten Mandeln
  scharf und exotisch, nicht für Kinder
• toskanischer Salat mit Artischocken, Rucola und Parmesan
  die Artischocken leicht ansautieren
• Artischockensalat mit rosa Grapefruits, Frisée und Pecorino
  leicht und lecker
• warmer Brotsalat mit knusprigem Speck, Parmesan und pochiertem Ei
  man braucht unbedingt eine nette Salatmischung
• der beste Nudelsalat
  der Hit auf jeder Party, gesund und lecker, angenehm und leicht

Jamie Olivers Salat Dressings

• Kräuteressig-Knoblauch-Dressing
• Crème-fraîche-Zitronen-Dressing
• dickes Senf-Dressing
  sehr lecker und pikant
• Honig-Zitronen-Dressing
• Ingwer-Reiswein-Dressing
  exotisch-asiatisch
• Pinienkern-Basilikum-Dressing
  lecker und raffiniert

Alle Gerichte aus Genial kochen: Nudelrezepte

• Spaghetti mit Cocktailtomaten, Majoran und Olivenöl
• Spaghetti mit Salami, Fenchel und Tomaten
  leckeres Winteressen
• eine Art Spaghetti Bolognese
• Honeymoon-Spaghetti
• Penne Carbonara – ganz klassisch
  würzig und rustikal, tolles Kinderessen
• Lasagneblätter mit aromatischen Tomaten, Tintenfisch, Miesmuscheln, Dinkel und Oliven
• Pastinaken-Pancetta-Tagliatelle mit Parmesan und Butter
  lecker, toll für Kinder
• Orecchiette mit Broccoli mit Anchovis

Alle Gerichte aus Genial kochen: Fisch und Meeresfrüchte

• ganzer gebratener Lachs umhüllt von Kräutern und Zeitungspapier
• frische Austern auf zerstoßenem Eis – wie ich sie am liebsten mag
• Austern mit Schalotten und Rotweinessig
  besser als Zitrone
• Austern mit Chili, Ingwer und Reisweinessig
  nicht schlecht, die Chili ist zu dominant
• scharf angebratener Thunfisch mit Ingwer und Schnittlauch
  leckere und leichte Vorspeise
• Glattbuttsteak mit Zitrone, Sardellen, Kapern und Rosmarin auf sizilianische Art
  mit Steinbutt sehr lecker, unbedingt probieren
• Seeteufelspieße mit Rosmarin, Pancetta und Brot
  einfach und lecker, es fehlt etwas der Pep
• Garnelen mit Chili, Peterlilie, Ingwer und Knoblauch auf Toast
  sehr lecker, die perfekte Nudelsauce!
• zarte Scholle mit Spinat, Oliven und Tomaten
• gebackener Seeteufel
  sehr lecker, kleine Sauerei, die sich aber lohnt
• Rochenflügel gebacken mit Zitrone und Fünf -Gewürz-Mischung
• gebratene Jacobsmuscheln mit Spargel und Frühlingszwiebel
• gebratene Sardinen
  Speck und Füllung sehr lecker, der Fisch ist sehr! intensiv
• gebratene Steifenbarben mit Brotbröseln, sonnengetrockneten Tomaten, Oliven, Pinienkernen und Majoran
  lecker, aromatisch, nicht mit Süßwasserfischen

Alle Gerichte aus Genial kochen: Fleischgerichte

• langsam gebratene Ente mit Salbei, Ingwer und Rhabarbersauce
  ungewöhnliche aber leckere Beilagen, die Ente ist relativ fettarm aber saftig
• Schweinebraten in Weißwein mit Knoblauch, Fenchel und Rosmarin
  unbedingt Lende verwenden, sonst braucht das Fleisch zu lange, leckeres Gemüse
• mariniertes Schweinefilet auf Rhabarber gebraten
  super Kombi, ungewöhnlich aber lecker
• Hähnchen im Teigmantel
  am Besten die Haut vorher entfernen oder unter der Haut würzen
• Brathähnchen mit süßsaurer Sauce
  süß-sauer, besser als beim Chinesen
• Hähnchen in Salzkruste mit Fenchel, Thymian und Zitrone
  leider wird die Haut nicht kross, Gewürze unter die Haut schieben
• Hähnchen in Milch
  sehr lecker, sieht aber komisch aus
• Hähnchenbrüste à la Dad
  sehr lecker, mal etwas Anderes, toll für Gäste
• Perlhuhn mit Granatapfel und Spinat
  die Haut ist sehr knusprig, das Fleisch saftig
• Rouladen auf  japanische Art mit Trockenpflaumen, Koriander und Sojasauce auf Frühlingszwiebeln
  sehr lecker, unbedingt sehr hochwertiges Fleisch nehmen, sensationelle Vorspeise
• Roastbeef mit Kartoffeln und Yorkshire-Pudding
  beste Fleischqualität wählen
• Rindsmedaillons mit Morcheln und Marsala in Crème-fraîche-Sauce
• gebackenes Lamm mit Auberginen, Tomaten, Knoblauch und Minzöl
  schnell, einfach und lecker

Jamie Olivers Beilagen

• pürierte Erbsen mit Minze
  ziemlich englisch
• die besten gebackenen Zwiebeln der Welt
  nette Beilage
• gebackene Paprika mit Cocktailtomaten, Basilikum und Majoran
  kleine Vorspeise oder tolle Beilage
• gedünstetes Blattgemüse
• junge Kartoffeln mit Meersalz und Rosmarin
• geröstete Spargelbündel mit Rosmarin, Sardellen und Speck
  nicht zu viel Fisch
• pürierter Sellerie
  nette Beilage
• gebackene Artischocken mit Mandeln, Semmelbröseln und Kräutern
• gebackener Fenchel mit Cocktailtomaten, Oliven, Knoblauch und Olivenöl
• Mangold mit weißen Bohnen
• Kürbis à la Hamilton
  nett, aber es fehlt der Kick, als Beilage in Ordnung, aber mit einer netten Sauce
• Schnittbohnen mit Tomatensauce

Jamie Oliver backt Brot

• Grundrezept für Brotteig
• gefüllte Focaccia mit Käse und Rucola
  perfekt zu einem Glas Wein
• Gennaros Grande Cappella Rossa Calzone
• Honig-Bananen-Brot
• Walnussbrot
• Brotkranz mit Parmaschinken, Käse, Ei und Basilikum
• Zucchini-Brot
• Zwiebel-Baguettes
• Frühstücks-Focaccia mit süßen Kirschen
• Sauerteigbrot

Alle Gerichte aus Genial kochen: Desserts

• süße Ananas mit Minzzucker
  sehr lecker und leicht
• Cannoli Siciliana
  lecker, tolles Dessert, sättigend
• Joghurt mit Heidelbeerkonfitüre und Holunderblütenlikör
  sehr lecker
• Früchte-Cobbler
• Schokoladen-Creme
  sehr mächtig
• Sesam-Toffee-Bissen
• Schoko-Mousse
• Schokopudding mit ganzer Orange
• die Königin aller Süßspeisen
  das Paniermehl muß sehr fein sein, nicht zu viel Zucker nehmen, lecker
• Zitronen-Speise
  lecker, merkwürdige Konsistenz
• Sommerfrüchte in Gelee mit Holunderblütenlikör und Prosecco
  toll und leicht, die Bläschen bleiben im Dessert erhalten
• Jethros  Tarte
  lecker, gelingt immer
• Panna cotta mit geröstetem Rhabarber
  super lecker, fantastische Panna cotta
• die beste heiße Schokolade
• Ginger Beer – erfrischende Ingwerlimonade
  sehr erfrischend scharf
• Weihnachten im Glas
• Mango Lassi
• Sidecar
• Margarita
• Jum und Bender