Kochen ist Lust
Rezepte, das sind Anleitungen wie sich das gewünschte Essen möglichst lecker zubereiten lässt. Im Idealfall lässt es sich schnell und einfach zubereiten. Die beschriebenen Rezepte habe ich im Laufe der Jahre selber nachgekocht und manchmal leicht abgewandelt.
Gegrillte Chilis werden in Mittelmeerküche gern und viel verwendet. Die griechische Küche ist oftmals stark unterschätzt. Das rührt sicher daher, dass in den 80er Jahren an jeder zweiten Straßenecke Griechen …
Gegrillte Chilis griechische Art mit Zwiebeln und Baguette Weiterlesen
Maki, das sind Sushi Rollen, deren Herstellung Steffen Henssler in Kalifornien gelernt hat. Sushi ist nicht zu Unrecht ein beliebtes „Fast Food“. Es enthält weniger Fett als Burger und Co, …
Maki mit Hähnchen nach einem Rezept von Steffen Henssler Weiterlesen
Weisse Schokomousse ist der krönende Abschluss für ein besonderes Menü. Johann Lafer ist bekannt für seine Desserts. Vor einigen Tagen haben wir mit Freunden gegessen. Wir waren für Vorspeise, Suppe und Dessert zuständig, …
Weisse Schokomousse nach von Johann Lafers Rezept WeiterlesenCeviche ist die Peruanische Antwort auf Sushi. Steffen Henssler ist bekannt für seine Sushi Spezialitäten, aber roher Fisch ist nicht jedermanns Geschmack, trotz des bereits seit Jahren anhaltenden Sushi Booms. …
Ceviche von der Dorade nach einem Rezept von Steffen Henssler WeiterlesenDie Süßkartoffelsuppe von Steffen Henssler zeigt wie einfach und lecker die Rezepte des Hamburger Kochs sind. Eine Suppe ist gerade an kühlen Tagen ein guter Einstieg in ein Menu. Sie …
Süßkartoffelsuppe nach einem Rezept von Steffen Henssler Weiterlesen