Dessert

Meringue, Eis und frische Erdbeeren von Christian Rach

27. Mai 2012 | Von

Christian Rach gelingt es in diesem Rezept jedem die Angst vor selbstgemachten Meringue zu nehmen. Sie schmecken fantastisch und sind nicht mit den trockenen Baiserrosetten, die es als Fertigprodukt gibt, zu vergleichen. Wer sich einmal die Mühe gemacht hat Eiweiß und Zucker steifzuschlagen und im Ofen zu trocknen, der wird nie wieder andere Essen wollen.

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Gewürzte Schoko Mousse nach einem Rezept von Johann Lafer

1. Mai 2012 | Von

Gewürzte Schoko Mousse von Johann Lafer, dem Meister der raffinierten Desserts. Dabei bricht Johann Lafer auch gern mal mit Traditionen. Eine davon ist: Mousse au Chocolat macht man von dunkler Schokolade! Richtig? Falsch! Schokoladenmousse kann man auch von Vollmilchschokolade herstellen und das Ergebnis ist mehr als überzeugend. Natürlich muß man diese Gewürzte Schoko Mousse nach einem Rezept

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Weisse Schokomousse nach von Johann Lafers Rezept

25. März 2012 | Von

Weisse Schokomousse ist der krönende Abschluss für ein besonderes Menü. Johann Lafer ist bekannt für seine Desserts. Vor einigen Tagen haben wir mit Freunden gegessen. Wir waren für Vorspeise, Suppe und Dessert zuständig, die Gastgeber für das Hauptgericht. Für mich stellt gerade das Dessert eine große Herausforderung dar. Es soll raffiniert sein, nicht zu kompliziert und nach Möglichkeit

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Mousse au chocolat nach einem Rezept von Johann Lafer

19. März 2012 | Von

Mousse au Chocolat ist ein Dessert Klassiker, den vermutlich jeder kennt und mag.  Trotzdem hat Johann Lafer eine Dessertidee für jede Gelegenheit. Auch wenn der gebürtige Österreicher mehr als nur Desserts kann, sind seine Süßspeisen besonders gut. Mit zu den beliebtesten Desserts auf jeder Speisekarte und jedem Buffet ist vermutlich eine Schokoladenmus. Sie ist gehaltvoll,

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Knusper Zitronencreme nache einem Rezept von Jamie Oliver

9. Januar 2012 | Von

Knusper Zitronencreme ist der perfekte Abschluss nach einem üppigen Essen. Jamie Oliver ist für mich zwar am Besten mit Schmorgerichten, aber seine Desserts haben ebenfalls Leibgericht Potential. Zu jedem Essen mit Freunden gehört auch ein Dessert. Wenn das Hauptgericht üppig ausfällt, sollte wenigstens das Dessert leicht sein. Unsere Vorspeise bestand aus einem sehr leckeren, leicht

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