Kochen ist Lust
Im Film Julie und Julia wird eine Ente entbeint und gefüllt. Die Idee ist spannend, doch noch fehlt mir das Buch. Mit einem Hähnchen habe ich schon mal geübt.
Entbeinte Ente nach einem Rezept von Julia Childs Weiterlesen
Die Kochschule von Witzigmann und Plachutta ist ein solides Lehrbuch alter Schule. Wer einfache und klare Anleitungen für deutsche Klassiker sucht, ist hier richtig.
Die Kochschule von Eckart Witzigmann Weiterlesen
Echart Witzigmann ist zweifelsohne der einflussreichste Koch des letzten Jahrhunderts. Er hat unsere Küche geprägt & einen großen Teil der deutschen Topköche ausgebildet.
Eckart Witzigmann: Koch des Jahrhunderts Weiterlesen
Das Quarksoufflé ist die Königin der Dessert. Angst vor der Zubereitung ist aber fehl am Platz. Ein Soufflé läßt sich in weniger als einer halben Stunde zubereiten.
Dessert Rezept: Zartes Quarksouffle WeiterlesenKaum schwieriger als die Zubereitung einen Schokopuddings aus der Tüte ist die Herstellung einer frischen Mousse au chocolat, aber ungleich leckerer und eleganter.
Schokoladen Mousse von Eckart Witzigmann Weiterlesen